Кулинарной академии «Грумант»- куриные фрикадельки с тыквой в сметанном соусе

?‍?В субботу 9 ноября приглашаем на занятие Кулинарной академии «Грумант»
Тема мастер-класса – куриные фрикадельки с тыквой в сметанном соусе?

Говорят, что слово «фрикаделька» произошло от итальянского «Fritto in padella», что значит «жаренный на сковороде». Считается, что первый рецепт фрикаделек принадлежит итальянцу Пеллегрино Аруси (1820-1911). Он утверждал, что это простое блюдо можно приготовить из остатков мяса. В 1838 году фрикадельки, как «комбинация сырого или вареного мяса в виде шарика» упоминаются в Оксфордском словаре английского языка. Благодаря изобретению рудиментарной мельницы (прародительницы мясорубки) с 1829 года фрикадельки становятся популярными. С конца 19 века мясники начали получать специальные заказы на приготовление фарша.